Dettagli del prodotto
Selezione manuale delle uve su tappeto scelto all'ingresso della cantina. Fermentazione con sgasatura totale in frantoi meccanici per 2 giorni, con controllo della temperatura. Intenso rimontaggio e macerazione per altri 2 giorni. Fortificato naturalmente al 19% con spirito di ghiaccio (77% vol). Questo Vintage mette in scena in legno e acciaio inossidabile per 2 anni.
Vitigni:
Traditional grape varieties
Note di degustazione:
Molto elegante e raffinato, con sapori profondi e ricchi di lampone, prugna rossa e ciliegia scura che sono complessi e caratterizzati da molta presa contenuta. I dettagli di cioccolato fondente si mostrano sul finale lussureggiante e cremoso.
Consigli di conservare e servire:
Conservare in un luogo fresco e buio (12-14 º C), in posizione orizzontale, con vibrazioni minime. Servire a una temperatura di 16 º C. Si consiglia di utilizzare lo stesso giorno o fino a 3 settimane. Può presentare deposito in bottiglia.
Abbinamenti:
I porti vintage sono bevande dopo pasto. Portali con formaggio come Stilton o Gorgonzola. Ma puoi anche incorporarli in un pasto, abbinando ad esempio una Steak au Poivre con un Young Vintage.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 94 punti Wine Spectator Magazine;
. 94 punti Roy Hersh;
. 89 punti Robert Parker;
. 18 punti Revista de Vinhos.
Nota:
La foto mostrata è una copia di una delle bottiglie che abbiamo a disposizione per la consegna. Tieni presente che più il vino è invecchiato, più è probabile che la bottiglia presenti sporco esterno o etichette leggermente danneggiate. Ciò non significa però che il vino non sia in condizioni di essere consumato.
I vini della nostra zona rarità vengono conservati e climatizzati nel modo più corretto affinché il vino maturi correttamente in bottiglia, ma col tempo il vino evolve e cambia le sue caratteristiche.
Si consiglia di togliere con attenzione il tappo e lasciare arieggiare il vino per qualche tempo in modo da sprigionare i suoi aromi naturali. Evitare la decantazione in quanto può essere un'operazione molto aggressiva per i vini vecchi.
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