Dettagli del prodotto
Pigiatura soffice e parziale diraspatura del frutto perfettamente maturo è stata seguita da un periodo di macerazione molto intenso con la fermentazione alcolica. Per ottenere l'estrazione ottimale della buccia che fornisce i componenti di colore, sapore e tannino per un vino Porto d'annata, le uve sono state pigiate nelle lagares di granito a temperature controllate di 28ºC. Durante questa fase la temperatura, la fermentazione e la densità di ogni varietà di uva, tenendo conto della maturazione individuale e dei livelli di zucchero, sono state attentamente monitorate per determinare l'aggiunta dell'aguardente (acquavite d'uva 77%) per arrestare la fermentazione. Dopo la vendemmia, questo vino Porto è rimasto nella regione del Douro fino alla primavera successiva. Nel frattempo è iniziato il tradizionale processo di invecchiamento in botti di rovere tipiche dello stile Offley. Invecchiato per due anni sotto l'occhio vigile dei viticoltori Offley, la miscela finale del vino è stata creata da una meticolosa selezione di ogni lotto di vino Porto, parte della nostra costante ricerca di una migliore qualità. Nella tradizione del Porto Vintage, è stato imbottigliato ad aprile senza chiarifica o filtrazione e quindi è probabile che si depositi e richiederà la decantazione.
Vitigni:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz
Note di degustazione:
Colore estremamente intenso. Un profondo, quasi opaco, rosso scuro. Eccezionalmente ricco aromaticamente, al naso spiccano i frutti di bosco neri, in particolare la prugna, con note legnose di pino e cedro, toni floreali di cisto, sentori di "sous bois" e spezie come chiodi di garofano e noce moscata. Al palato ottimo corpo, acidità ben presente, tannini vivi ma ben integrati e sentori di frutti di bosco neri, ancora prugna, ma anche ciliegia. Finale intenso e persistente.
Consigli di conservare e servire:
È difficile porre un limite massimo alla longevità del Porto Vintage, che spesso può superare i 15-20 anni, sviluppando aromi terziari dalla maturazione in bottiglia. Il vino deve essere conservato su un fianco e ad una temperatura costante tra 16ºC-18°C. Decantare accuratamente prima di servire, ad una temperatura consigliata di 16ºC-18°C.
Abbinamenti:
È ideale da solo a fine pasto, oppure accompagnato da frutta secca e formaggi ricchi. Da giovane si rivelerà un ottimo abbinamento con dolci ricchi di cioccolato e crostate ai frutti rossi.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 95 punti Roy Hersh;
. 94 punti Wine Enthusiast Magazine;
. 92 punti Robert Parker;
. 91 punti James Suckling;
. 89 punti Stephen Tanzer;
. 17,5 punti Revista de Vinhos;
. 16,5 punti Jancis Robinson;
. Medaglia d'Oro Vinalies Internationales 2014;
. Medaglia d'Argento International Wine & Spirit Competition 2014.
Nota:
Questo prodotto può includere una scatola esterna in legno o cartone. Se applicabile, includeremo la scatola esterna e la imballeremo in modo da evitare qualsiasi tipo di rottura durante il trasporto. Tuttavia non possiamo essere ritenuti responsabili per danni alla scatola esterna, in quanto è assicurato solo il prodotto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche o domande sulla scatola, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
17,5 points·Offley Boa Vista Vintage Port 2011
expand_moreConcentrated and with a full style, blackberries and ripe figs, earthy and mineral notes, good design in the mouth, balanced in tannins and polished in style, accessible now but with the potential of life in the basement.