Dettagli del prodotto
Macerazione prefermentativa per 72 ore, seguita da pressatura e decantazione statica a 10°C. Dopo la svinatura, la fermentazione è avvenuta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 16°C. Dopo la fermentazione alcolica, il vino è stato affinato in acciaio inox sulle fecce fini per 9 mesi, mentre un terzo dell'affinamento è stato effettuato in botti di rovere francese usate per i tre mesi precedenti l'imbottigliamento.
Vitigni:
Arinto
Note di degustazione:
Colore giallo medio-intenso, che suggerisce il contatto con le bucce. Naso complesso e accattivante. Frutta a polpa gialla in sottofondo, con lievi sfumature ridotte ed evolutive di fecce fini, cherosene, favo e polvere di riso. L'attacco al palato è intenso, con enorme ampiezza e spigolosità. Teso e vivace, la sua acidità fornisce l'equilibrio e la freschezza che gli conferiscono una freschezza incredibilmente persistente.
Consigli di conservare e servire:
Servire a 10/12°C. Conservare la bottiglia in posizione orizzontale.
Abbinamenti:
Questo Arinto si abbina a piatti gastronomici di una certa complessità. La sua spiccata freschezza si sposa perfettamente con pesci grassi o al forno, come il branzino o il merluzzo confit. Spiccano anche i crostacei dal sapore intenso, come vongole o capesante. Carni bianche arrosto e formaggi a pasta molle più stagionati sono ottimi accompagnamenti, esaltando la tensione e la profondità di questo vino.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 89 punti Revista de Vinhos;
. 17 punti Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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