Dettagli del prodotto
Le uve provenienti dalla vendemmia dei soci vengono scaricate e immediatamente diraspate e pigiate. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (26-28 °C). Durante questo periodo, che dura da 2 a 3 settimane, viene effettuata la macerazione. Il vino è stato affinato in botti di rovere francese per 12 mesi.
Vitigni:
Syrah,Alicante Bouschet,Aragonêz
Note di degustazione:
Vino dall'aspetto cristallino, colore rubino, aroma di frutti di bosco maturi avvolti da note speziate. Al palato si presenta vigoroso, fresco, con tannini robusti che gli conferiscono un finale lungo e persistente.
Consigli di conservare e servire:
Pronto da consumare. Beneficia di un affinamento in bottiglia dai 15 ai 20 anni, rimanendo però al meglio per diversi anni. Conservare la bottiglia in posizione orizzontale, al riparo dalla luce e dal calore. La formazione di depositi nella bottiglia è naturale. Si consiglia di decantare il vino prima del consumo. Servire a una temperatura compresa tra 16ºC e 18ºC.
Abbinamenti:
Si abbina a selvaggina, carni rosse, piatti tradizionali di carne di maiale dell'Alentejo, formaggi e insaccati.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
La foto mostrata è una copia di una delle bottiglie che abbiamo a disposizione per la consegna. Tieni presente che più il vino è invecchiato, più è probabile che la bottiglia presenti sporco esterno o etichette leggermente danneggiate. Ciò non significa però che il vino non sia in condizioni di essere consumato.
I vini della nostra zona rarità vengono conservati e climatizzati nel modo più corretto affinché il vino maturi correttamente in bottiglia, ma col tempo il vino evolve e cambia le sue caratteristiche.
Si consiglia di togliere con attenzione il tappo e lasciare arieggiare il vino per qualche tempo in modo da sprigionare i suoi aromi naturali. Evitare la decantazione in quanto può essere un'operazione molto aggressiva per i vini vecchi.
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