Dettagli del prodotto
L'uva è stata raccolta manualmente, con selezione, in piccole cassette da 20 kg. In cantina, l'uva è stata nuovamente raccolta a mano e poi diraspata. La pigiatura - passiva - è stata il risultato del trasporto al magazzino. È stata effettuata una breve macerazione pre-fermentativa, con fermentazione avvenuta in tini di acciaio inox a una temperatura controllata di 25 °C. Durante questo periodo, sono stati effettuati rimontaggi di durata e intervallo variabili. La trasformazione di finitura malolattica è stata effettuata in botti di rovere francese usate provenienti dalle foreste di Allier, Nevers e Vosges, del peso di 300 L e 225 L, con vari regimi di tostatura a bassa intensità. È maturato in queste stesse botti di rovere francese usate per 1 anno. Ha poi trascorso più di 1 anno di maturazione in un recipiente di acciaio inox, per il miglioramento sensoriale e l'aumento della complessità.
Vitigni:
Syrah
Note di degustazione:
Colore viola, profondo e luminoso. Aroma in stile, evidenziato dalla qualità e dalla notevole ricchezza di molteplici dimensioni. Frutti di bosco, pepe, cioccolato e accenni di carne, in perfetta armonia con le botti di diversa provenienza, che elevano e conferiscono maggiore complessità all'insieme. Il senso del luogo è evidente. In bocca esprime Arruda in tutto il suo splendore, con il calcare di questa regione che segna la prova sullo sfondo. È fresco, robusto ed elegante, con notevole involucro e lunghezza.
Consigli di conservare e servire:
Sebbene possa essere consumato ora, ha il potenziale per evolversi per molti anni in bottiglia, a patto che venga conservato correttamente. Aprire 1 ora prima di servire. Consumare a una temperatura di 16 ºC – 18 ºC.
Abbinamenti:
Questo vino si accompagna egregiamente a carni rosse, roast beef e grigliate.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 92 punti Revista de Vinhos.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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