Dettagli del prodotto
Vinificazione:
L'uva viene raccolta a mano e trasportata in cantina in cassette da 20 kg. Dopo essere stata sottoposta a un processo di selezione manuale, i grappoli vengono diraspati e l'uva viene pressata in una pressa pneumatica. Dopo 24 ore di decantazione, il mosto subisce la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a 14-16ºC. L'80% dell'Arinto è stato invecchiato in botti (20% legno nuovo) e in una botte, entrambe di rovere francese, per un periodo di 8 mesi a contatto con fecce fini utilizzando il metodo del batonage, mentre il 20% è stato invecchiato in acciaio inox fino alla produzione e all'imbottigliamento del lotto.
Vitigni:
Arinto
Note di degustazione:
Un Arinto di grande freschezza aromatica, con un profilo fruttato molto delicato, il cui naso è principalmente evidenziato da un carattere minerale molto tipico della varietà. Note di frutta bianca, come prugne verdi, che si combinano perfettamente con suggerimenti di selce, fumo e pietra scheggiata, e sfumature tostate di legno ben integrate. Al gusto, è molto fresco, teso e vibrante, con sapori che si possono intuire al naso. Finale molto lungo, con la sua acidità molto vivace e persistente.
Consigli di conservare e servire:
Si consiglia di servire il vino freddo, intorno ai 10-12ºC.
Abbinamenti:
Si sposa bene con frutti di mare alla griglia, baccalà Gomes de Sá e pollame. Come suggerimento vegetariano, piatti a base di fave o fagioli.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 17,5 punti Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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