Dettagli del prodotto
Raccolta manuale notturna. L'uva viene poi selezionata su un tavolo di cernita, assicurando che solo i frutti migliori entrino nel tino. L'uva viene poi portata nel tino di fermentazione per gravità, senza l'uso di alcuna pompa, consentendo un'estrazione regolare e lunga. La fermentazione è spontanea e il tempo totale di concia è compreso tra 25 e 40 giorni. La seconda fermentazione malolattica avviene parzialmente in botti (30%) e il resto in tino. L'invecchiamento totale prima della distribuzione è di 10 anni, suddivisi in 36 mesi in botti di rovere francese da 228 litri, circa 12 mesi in tini da 500 litri e successivamente 6 anni di invecchiamento in bottiglia.
Vitigni:
Alicante Bouschet,Aragonêz,Castelão,Moreto,Trincadeira
Note di degustazione:
Il vino Enxarrama è molto rosso e corposo, cristallino, aspro, non liscio, con un sapore caldo e morbido, con un retrogusto molto pronunciato. Non è un vino alcolico o aromatico, è un vino forte e solido, che, grazie al suo tannino, può tollerare il suo volume alcolico.
Consigli di conservare e servire:
Conservare a 12ºC e servire a 16ºC per essere bevuto a 18ºC.
Abbinamenti:
Un vino di grande intensità e concentrazione che si abbina bene a piatti di carne saporiti e formaggi saporiti.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 95 punti Revista de Vinhos;
. 19 punti Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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