Dettagli del prodotto
Vinificazione:
L'uva viene raccolta a mano e trasportata in cantina in cassette da 20 kg. Dopo un'attenta selezione manuale, i grappoli vengono diraspati e l'uva viene leggermente pigiata prima di essere inviata al serbatoio di fermentazione. Il processo di fermentazione alcolica inizia spontaneamente dopo alcune ore di delicato pompaggio. Quando circa metà dello zucchero è fermentato, l'enologo dà il segnale per iniziare il processo di fortificazione. Il vino viene drenato dal serbatoio di fermentazione in un serbatoio di stoccaggio e viene aggiunto brandy al 77% di alcol, interrompendo l'attività di fermentazione e preservando lo zucchero naturale dell'uva. In primavera, i vini vengono trasferiti dalla cantina nel Douro ai magazzini di invecchiamento nelle nostre cantine a Vila Nova de Gaia. I nostri Porto Colheita invecchiano per un minimo di 7 anni in vecchie botti da 550 litri fino alla loro prima uscita sul mercato.
Vitigni:
Traditional grape varieties
Note di degustazione:
Questo Porto ha un bel colore ambrato-oro e bordi dorati, in uno stile luminoso e brillante. Al naso è intenso e potente, con un aroma molto complesso di noci, miele e uva sultanina che si combinano con note di cardamomo, zafferano e legno esotico, in un profilo aromatico molto elegante e fine. All'assaggio, la sua struttura è ricca e liscia, con sapori ampi che corrispondono al suo profilo olfattivo, aggiungendo alcuni sapori di arancia candita e mandorla. Il finale è lungo e persistente, come ci si aspetta da un grande tawny.
Consigli di conservare e servire:
Conservare in posizione verticale in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e dalle variazioni di temperatura. Servire a una temperatura compresa tra 14°C e 16°C.
Abbinamenti:
Come antipasto, accompagna dolci, melone, formaggio, mandorle, torte e cioccolato.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 18,5 punti Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
I Colheita Portos vengono solitamente forniti con una scatola esterna in legno o cartone. Se applicabile, includeremo la scatola esterna e la imballeremo in modo da evitare qualsiasi tipo di rottura durante il trasporto. Tuttavia non possiamo essere ritenuti responsabili per danni alla scatola esterna, in quanto è assicurato solo il prodotto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche o domande sulla scatola, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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