Dettagli del prodotto
Vinificazione:
Assemblaggio di diverse annate (2014, 2015 e 2016). Le uve sono state raccolte in cassette da 15 kg e pressate intere. Solo i mosti delle pressature più soffici sono stati utilizzati in questo vino. La fermentazione è avvenuta in tini di acciaio inox a 19°C, dove il vino è invecchiato sulle fecce fini, con battonage mensile. Il primo vino (2014) ha quindi formato il tino madre, dove è stato aggiunto vino nuovo ad ogni vendemmia (2015 e 2016), proseguendo il processo fino all'imbottigliamento, febbraio 2017. La seconda fermentazione è avvenuta con metodo classico ed è durata 1 mese. Durante l'affinamento, le bottiglie sono state agitate una volta all'anno, rilasciando le fecce fini in sospensione. Il remuage è stato effettuato manualmente. Sboccatura a settembre.
Assemblaggio di diverse annate (2014, 2015 e 2016). Le uve sono state raccolte in cassette da 15 kg e pressate intere. Solo i mosti delle pressature più soffici sono stati utilizzati in questo vino. La fermentazione è avvenuta in tini di acciaio inox a 19°C, dove il vino è invecchiato sulle fecce fini, con battonage mensile. Il primo vino (2014) ha quindi formato il tino madre, dove è stato aggiunto vino nuovo ad ogni vendemmia (2015 e 2016), proseguendo il processo fino all'imbottigliamento, febbraio 2017. La seconda fermentazione è avvenuta con metodo classico ed è durata 1 mese. Durante l'affinamento, le bottiglie sono state agitate una volta all'anno, rilasciando le fecce fini in sospensione. Il remuage è stato effettuato manualmente. Sboccatura a settembre.
Vitigni:
Touriga Nacional
Note di degustazione:
Con una bollicina fine e persistente, presenta un aroma delicato con note floreali, tostate e terziarie. In bocca è ricco e complesso, con un'acidità equilibrata. Il finale è elegante e persistente.
Consigli di conservare e servire:
Servire a una temperatura compresa tra 6ºC e 8ºC.
Abbinamenti:
Ottimo per accompagnare antipasti o arrosti.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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