Dettagli del prodotto
Le uve vengono completamente diraspate e pigiate, utilizzando solo il mosto fiore. Segue una decantazione statica a freddo per 24 ore, dopo la quale il mosto viene separato dalle fecce. La fermentazione inizia a una temperatura controllata di 14ºC. Al termine della fermentazione alcolica, il vino viene affinato sulle fecce fini per 2 mesi. Il metodo utilizzato per la preparazione dello spumante è il Metodo Classico, con la seconda fermentazione in bottiglia. Dopo aver preparato il vino base, si aggiunge il liquore di tiraggio e si procede all'imbottigliamento. Lo spumante viene poi fatto fermentare a 12ºC in cantina. Segue l'invecchiamento, che dura il tempo necessario per raggiungere il livello di qualità desiderato. Prima della commercializzazione, il vino viene travasato e sboccato e il processo si conclude con l'aggiunta del liquore di spedizione selezionato per ogni annata.
Vitigni:
Encruzado,Fernão Pires
Note di degustazione:
Bolla fine color rame. Aromi tostati, con note di panificazione, resine e spezie, frutta gialla matura. Ricco e pieno in bocca, con ottima spuma, leggera dolcezza, finale lungo e affumicato.
Consigli di conservare e servire:
Si consiglia di servire a una temperatura compresa tra 6 e 8ºC.
Abbinamenti:
Ottimo come aperitivo, e con pasti leggeri e arrosti o anche dessert.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 91 punti Revista de Vinhos;
. 16,5 punti Vinho Grandes Escolhas;
. Medaglia d'Argento Mundus Vini (Altre annate).
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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