Dettagli del prodotto
Le uve vengono pressate intere e si utilizza solo il mosto di sgrondo. Segue una decantazione statica a freddo per 24 ore, dopodiché il mosto viene separato dalle fecce. La fermentazione inizia a una temperatura controllata di 16ºC. Dopo la fine della fermentazione alcolica, il vino viene affinato sulle fecce fini per 2 mesi. Il metodo utilizzato per preparare lo spumante è il Metodo Classico, con la seconda fermentazione in bottiglia. Dopo aver preparato il vino base, viene aggiunto il liquore di tiraggio e poi avviene l'imbottigliamento. Lo spumante viene quindi fermentato a 12ºC in cantina. Segue l'invecchiamento, che dura tutto il tempo necessario per raggiungere il livello di qualità desiderato. Prima della commercializzazione, il vino viene travasato e sboccato, terminando con l'aggiunta del liquore di spedizione, accuratamente selezionato in base all'annata.
Vitigni:
Touriga Nacional
Note di degustazione:
Colore brillante, agrumato con sfumature giallo paglierino, con una bolla fine e lineare e un flusso fluido. Al naso rivela una profonda complessità, mostrando una notevole esplosione aromatica. Eleganti note di frutta a polpa bianca, combinate con sentori di violetta, tè e morbide note agrumate. Al palato, questo spumante è estremamente elegante, con un'eccellente struttura e volume e un'esplosione di sapori agrumati. Ha un corpo generoso e una consistenza notevolmente cremosa e vellutata. Ha un finale lungo e rinfrescante con grande carattere, che enfatizza il profilo minerale e strutturato del vitigno originale.
Consigli di conservare e servire:
La temperatura di degustazione consigliata è compresa tra 6 e 8 °C.
Abbinamenti:
Ottimo come aperitivo, per accompagnare pasti leggeri, arrosti e dessert. Perfetto con bruschette e tartine, risotto all'astice, ostriche fresche, tagliatelle al formaggio al tartufo bianco, carpaccio di polpo, magret d'anatra e carni stagionate.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 90 punti Revista de Vinhos;
. 17,5 punti Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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