Dettagli del prodotto
Gli 11 ettari che compongono le vecchie vigne, con un'età media di 130 anni, a Quinta da Costa de Cima, sono suddivisi in 134 micro-appezzamenti, a volte piccoli quanto 0,2 ha. Questa è la più grande area di vecchie vigne contigue nella regione demarcata del Douro e contiene un Field Blend di 54 varietà di uva, tra cui circa il 2% di varietà bianche. All'interno dei 134 "micro-vigneti", sono stati scelti selettivamente, per lo più con esposizione al sole da est e con un potenziale di intensità, struttura ed eleganza superiore alla media per quel vigneto nel suo complesso. Tinta Amarela, Touriga Franca e Tinta da Barca hanno predominato tra le 54 varietà di uva. Le uve sono state trasportate in cassette da 20 kg e conservate in celle frigorifere per mantenere la freschezza aromatica durante la macerazione pre-fermentativa. Selezione su un nastro con un grappolo intero, seguita da diraspatura e selezione bacca per bacca su un secondo nastro di selezione. Le bacche vengono schiacciate solo quando entrano nel tino e l'intero processo funziona per gravità. La fermentazione avviene in tini di acciaio inossidabile e dopo la fermentazione malolattica il vino viene messo in botti di rovere francese nuove da 225 litri accuratamente selezionate. Il vino è stato invecchiato in botti per 20 mesi. Dopo l'imbottigliamento, il vino è invecchiato per circa 18 mesi.
Vitigni:
Traditional grape varieties
Note di degustazione:
Ha un colore rubino brillante e una leggera profondità. Al naso, siamo sorpresi dalla combinazione di note di rose secche, frutti di bosco, prugna nera, cedro e noce moscata. Avvolgente, con tannini molto fini, pieno di eleganza e profondità.
Consigli di conservare e servire:
Conservazione Coricato a temperatura di 15°C. Servire a temperatura di 16/18ºC.
Abbinamenti:
Questo vino si accompagna egregiamente a carni rosse, roast beef e grigliate.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 96 punti Revista de Vinhos;
. 19 punti Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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