Dettagli del prodotto
La Sociedade dos Vinhos Borges celebra il suo 140° anniversario. Il vino commemorativo presentato per sottolineare la data è il risultato di un archivio di vini Touriga Nacional delle tenute Dão (Quinta de São Simão da Aguieira) e Douro (Quinta da Soalheira) di proprietà dell'azienda. Una selezione fatta dall'enologo Fábio Maravilha ha scelto un totale di otto barili - quattro dal Dão, gli altri dal Douro - da cui è stato realizzato un blend che unisce percentuali di diverse annate: 2020, 2021, 2022 e 2023. Diraspatura totale delle uve. Breve macerazione pre-fermentativa seguita da fermentazione in tanna per 6-8 giorni a una temperatura controllata di 26-28ºC con rimontaggi relativamente frequenti. Dopo la fermentazione alcolica, il vino è stato separato dalle masse con cui fermentava e ha avuto luogo la fermentazione malolattica. Tutto il vino è stato invecchiato in botti di rovere francese da 225 e 300 litri per una media di 18 mesi. Ogni botte che compone il vino è stata intenzionalmente selezionata per ogni caratteristica unica della varietà di uva e dell'anno.
Vitigni:
Touriga Nacional
Note di degustazione:
Colore rubino intenso. Profumo molto intenso e giovanile, abbinato a un seducente profilo aromatico. Spiccano deliziose note di frutta brillante, circondate da sentori di confettura di frutti rossi fatta in casa, sottilmente abbinate a un delizioso aroma di vaniglia e spezie. Al palato è potente, intenso ma delicato. Rivela tannini ben presenti con perfetta acidità, creando un blend ineguagliabile, ricco, completo, con un volume eccellente. Il finale è lungo, elegante e avvolgente, con una sorprendente longevità e potenziale di invecchiamento.
Consigli di conservare e servire:
La temperatura di degustazione consigliata è compresa tra 16 e 18ºC.
Abbinamenti:
Ottimo con piatti a base di carni rosse, carni stagionate, agnello, formaggi saporiti o piatti saporiti.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 93 punti Revista de Vinhos;
. 18 punti Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
La foto mostrata è una copia di una delle bottiglie che abbiamo a disposizione per la consegna. Tieni presente che più il vino è invecchiato, più è probabile che la bottiglia presenti sporco esterno o etichette leggermente danneggiate. Ciò non significa però che il vino non sia in condizioni di essere consumato.
I vini della nostra zona rarità vengono conservati e climatizzati nel modo più corretto affinché il vino maturi correttamente in bottiglia, ma col tempo il vino evolve e cambia le sue caratteristiche.
Si consiglia di togliere con attenzione il tappo e lasciare arieggiare il vino per qualche tempo in modo da sprigionare i suoi aromi naturali. Evitare la decantazione in quanto può essere un'operazione molto aggressiva per i vini vecchi.
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