Dettagli del prodotto
Dai migliori appezzamenti di Quinta da Carregosa, le uve sono state raccolte manualmente negli appezzamenti che hanno mostrato una maturazione più equilibrata. Le uve vengono sottoposte a pigiatura e diraspatura totale. Segue un periodo di 24 ore di macerazione prefermentativa a 30ºC per massimizzare l'azione degli enzimi dell'uva responsabili dell'estrazione del colore e degli aromi. Vengono utilizzati lieviti selezionati per indurre la fermentazione alcolica, che avviene tra i 22ºC ei 24ºC per un minimo di 10 giorni. Fermentazione malolattica indotta con controllo della temperatura.
Vitigni:
Traditional grape varieties
Note di degustazione:
Rubino chiuso con riflessi violacei. Aroma intenso di frutti rossi - ribes, lamponi, spezie bianche, vaniglia e fragole cotte. Magnifico equilibrio tra frutti rossi, texture cashmere, struttura vibrante e profondità; intenso, di buona concentrazione, complesso e persistente; termina lungo e preciso.
Consigli di conservare e servire:
Bottiglia coricata, temperatura ambiente con piccolo intervallo di temperatura (da 14ºC a 18ºC), umidità del 60% e protetta dalla luce. Servire ad una temperatura compresa tra 20ºC e 16ºC.
Abbinamenti:
Ideale come accompagnamento a stufati e grigliate di carni nobili e selvaggina.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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