Dettagli del prodotto
Prodotto con 59% Aragonêz, 27% Trincadeira, 13% Castelão, 1% Alicante Bouschet del 2015, 1% Castelão del 1999. I grappoli passano attraverso il tavolo di cernita fino a piccole presse da 300 kg dove, attraverso il dissanguamento, si bilancia il rapporto bucce/mosto. 30%. La fermentazione alcolica avviene per 10 giorni con controllo della temperatura e lieviti commerciali. L'attività malolattica si svolge spontaneamente durante una cuvaison di circa 2 mesi. Affinamento per 21 mesi in botti nuove di Allier con bâtonnage mensile, più 6 mesi in bottiglia.
Vitigni:
Aragonêz,Trincadeira,Castelão,Alicante Bouschet
Note di degustazione:
Colore molto chiuso, aromaticamente non è esuberante, portandoci all'inchiostro cinese e ad una scatola di sigari, in bocca è massiccio, occupa lo spazio con vigore e i tannini appaiono domati dalla densità gustativa, nonostante il volume imponente l'eleganza non è mai perduto.
Consigli di conservare e servire:
Va servito tra i 16° ed i 18°C.
Abbinamenti:
Dovrebbe accompagnare carni rosse, selvaggina e formaggi.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 17,5 punti Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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