Dettagli del prodotto
Vinificazione:
Prodotto con 92% Roupeiro, 5% Roupeiro del 2015 e 3% Rabo de Ovelha del 2011. I grappoli passano attraverso il tavolo di cernita direttamente alla pressa pneumatica dove il mosto viene estratto lentamente e va in botti usate dove fermenta con lieviti commerciali senza controllo della temperatura per circa un mese. La fermentazione malolattica avviene in parte spontaneamente. In una delle botti è stato fornito lo sviluppo di un velo floreale, smentendo l'attestazione. Invecchiamento per 37 mesi in botti nuove di Allier sui lieviti con bâtonnage mensile. È stato imbottigliato senza filtrazione o stabilizzazione e affinato per 1 anno in bottiglia.
Prodotto con 92% Roupeiro, 5% Roupeiro del 2015 e 3% Rabo de Ovelha del 2011. I grappoli passano attraverso il tavolo di cernita direttamente alla pressa pneumatica dove il mosto viene estratto lentamente e va in botti usate dove fermenta con lieviti commerciali senza controllo della temperatura per circa un mese. La fermentazione malolattica avviene in parte spontaneamente. In una delle botti è stato fornito lo sviluppo di un velo floreale, smentendo l'attestazione. Invecchiamento per 37 mesi in botti nuove di Allier sui lieviti con bâtonnage mensile. È stato imbottigliato senza filtrazione o stabilizzazione e affinato per 1 anno in bottiglia.
Vitigni:
Roupeiro,Rabo de Ovelha
Note di degustazione:
Colore paglierino brillante, con un naso timido che trasporta cisto essiccato e drupacee in una cornice iodata, in bocca il volume accompagna una tensione minerale e una persistenza caratteristica del pane tostato. Fine, elegante e di carattere.
Consigli di conservare e servire:
Conservare la bottiglia coricata a 12ºC. Servire a 12ºC.
Abbinamenti:
Piatti di carne, agnello e pesce grasso al forno.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
Non è stato possibile inviare il tuo giudizio sulla recensione