Dettagli del prodotto
Raccolta manuale nelle prime ore del giorno per cassette da 12 Kg. Dopo la selezione e la cernita, l'uva è stata diraspata e pressata delicatamente. Fermentazione e successivo affinamento per 10 mesi in botti di rovere francese in presenza di fecce fini.
Vitigni:
Traditional grape varieties
Note di degustazione:
Naso che denota la complessità dell'età delle viti, qualcosa di discreto all'inizio, un po' austero ma minerale, con note di frutta pulita e un leggero floreale che compaiono nel tempo. In bocca abbiamo un vino untuoso, ma concentrato, molto equilibrato e complesso con un finale lungo.
Consigli di conservare e servire:
Conservare la bottiglia coricata a una temperatura di 15°C al riparo dalla luce diretta. Servire a una temperatura di 12-14°C.
Abbinamenti:
Ottimo con frutti di mare, pesce fresco alla griglia e piatti a base di carni bianche.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 91 punti Revista de Vinhos;
. 18 punti Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
La foto mostrata è una copia di una delle bottiglie che abbiamo a disposizione per la consegna. Tieni presente che più il vino è invecchiato, più è probabile che la bottiglia presenti sporco esterno o etichette leggermente danneggiate. Ciò non significa però che il vino non sia in condizioni di essere consumato.
I vini della nostra zona rarità vengono conservati e climatizzati nel modo più corretto affinché il vino maturi correttamente in bottiglia, ma col tempo il vino evolve e cambia le sue caratteristiche.
Si consiglia di togliere con attenzione il tappo e lasciare arieggiare il vino per qualche tempo in modo da sprigionare i suoi aromi naturali. Evitare la decantazione in quanto può essere un'operazione molto aggressiva per i vini vecchi.
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