Dettagli del prodotto
Raccolta manuale in cassette da 20kg. Diraspatura parziale. L'uva viene pigiata con i piedi in vasche a cielo aperto per due giorni con macerazione a freddo. Terminare la fermentazione in vasche di acciaio inox con controllo della temperatura. Pressato in pressa idraulica verticale. Invecchiamento da 18 a 24 mesi in botti nuove di rovere francese da 300 litri.
Vitigni:
Traditional grape varieties
Note di degustazione:
Naso molto bello, con delicate note di legno ben integrate nella frutta blu e nera, morbide note erbacee, grafite, assolutamente seducente. Leggero e fresco, luminoso, tutto fatto di delicatezza, fascino. Brillante.
Consigli di conservare e servire:
Conservazione Coricato ad una temperatura di 15°C. Servire ad una temperatura compresa tra 16°C e 18°C.
Abbinamenti:
Carni rosse, selvaggina, cinghiale e baccalà.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 90 punti Robert Parker.
Nota:
La foto mostrata è una copia di una delle bottiglie che abbiamo a disposizione per la consegna. Tieni presente che più il vino è invecchiato, più è probabile che la bottiglia presenti sporco esterno o etichette leggermente danneggiate. Ciò non significa però che il vino non sia in condizioni di essere consumato.
I vini della nostra zona rarità vengono conservati e climatizzati nel modo più corretto affinché il vino maturi correttamente in bottiglia, ma col tempo il vino evolve e cambia le sue caratteristiche.
Si consiglia di togliere con attenzione il tappo e lasciare arieggiare il vino per qualche tempo in modo da sprigionare i suoi aromi naturali. Evitare la decantazione in quanto può essere un'operazione molto aggressiva per i vini vecchi.
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