Dettagli del prodotto
Le uve di prima qualità sono state raccolte in piccole cassette e immediatamente raffreddate durante 12 ore di macerazione pellicolare presso il centro di vinificazione di Quinta dos Bons Ares. Successivamente le uve sono state sottoposte ad una seconda cernita presso il centro di accoglienza prima di cadere per gravità nella pressa, dove abbiamo utilizzato cicli di pigiatura leggeri. Il succo pulito è stato fermentato lentamente a basse temperature per mantenere il massimo sapore.
Vitigni:
Sauvignon Blanc
Note di degustazione:
Colore pulito, trasparente e dorato. Le prime sensazioni sono il profumo intenso dei fiori e dei frutti tropicali (papaia, ananas, mango). Dopo la mescolatura arrivano le note più fresche e penetranti, di paglia e di agrumi. Al palato è abbastanza espressivo, entra denso, riempie le nostre papille gustative, ma sempre con un'acidità che gli conferisce freschezza ed eleganza di lunga durata.
Consigli di conservare e servire:
Servire tra 11º e 13ºC. Conservare la bottiglia su un lato in un luogo fresco, asciutto e buio.
Abbinamenti:
Ottimo come aperitivo, può essere servito anche con zuppe e creme. Va sempre bene con piatti di mare, ostriche, vongole, cozze al vapore, pesce affumicato e marinato (ceviche). Puoi anche provarlo con il foie gras.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
La foto mostrata è una copia di una delle bottiglie che abbiamo a disposizione per la consegna. Tieni presente che più il vino è invecchiato, più è probabile che la bottiglia presenti sporco esterno o etichette leggermente danneggiate. Ciò non significa però che il vino non sia in condizioni di essere consumato.
I vini della nostra zona rarità vengono conservati e climatizzati nel modo più corretto affinché il vino maturi correttamente in bottiglia, ma col tempo il vino evolve e cambia le sue caratteristiche.
Si consiglia di togliere con attenzione il tappo e lasciare arieggiare il vino per qualche tempo in modo da sprigionare i suoi aromi naturali. Evitare la decantazione in quanto può essere un'operazione molto aggressiva per i vini vecchi.
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