Dettagli del prodotto
Tutte le uve vengono raccolte a mano e diraspate, pigiate leggermente in una pressa pneumatica. Il mosto ottenuto viene travasato in tini di acciaio inox da 2.500 litri per 24 ore a 10ºC e poi trasferito in botti nuove di rovere francese da 225 litri, dove fermenta per 25 giorni a temperature controllate tra 10ºC e 14ºC. Affina in queste botti per 9 mesi, con bâttonage.
Vitigni:
Traditional grape varieties
Note di degustazione:
Al naso è delicato, minerale con un tocco di agrumi. Al palato, mostra una maggiore complessità con alcuni aromi di legno, una piacevole freschezza, leggermente avvolgente e saporita. Questo vino si annuncia con discrezione per poi rivelare un finale lungo e sorprendente con un'elegante persistenza. Buona la capacità di affinamento in bottiglia, che beneficia di un'adeguata decantazione, anche da nuovo.
Consigli di conservare e servire:
Servire ad una temperatura di 7-14ºC.
Abbinamenti:
Ottimo con frutti di mare, pesce fresco alla griglia, carni bianche e come aperitivo.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 93 punti James Suckling;
. 92 punti Wine Enthusiast Magazine;
. 90 punti Robert Parker;
. 19 punti Vinho Grandes Escolhas;
. 17,5 punti Revista de Vinhos.
Nota:
La foto mostrata è una copia di una delle bottiglie che abbiamo a disposizione per la consegna. Tieni presente che più il vino è invecchiato, più è probabile che la bottiglia presenti sporco esterno o etichette leggermente danneggiate. Ciò non significa però che il vino non sia in condizioni di essere consumato.
I vini della nostra zona rarità vengono conservati e climatizzati nel modo più corretto affinché il vino maturi correttamente in bottiglia, ma col tempo il vino evolve e cambia le sue caratteristiche.
Si consiglia di togliere con attenzione il tappo e lasciare arieggiare il vino per qualche tempo in modo da sprigionare i suoi aromi naturali. Evitare la decantazione in quanto può essere un'operazione molto aggressiva per i vini vecchi.
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