Dettagli del prodotto
All'arrivo alla cantina Quinta dos Carvalhais le uve sono state diraspate e pigiate sofficemente. Il mosto, protetto dall'ossidazione, è stato sottoposto a decantazione statica a bassa temperatura per 24 ore, in modo da raggiungere il grado di limpidezza richiesto. I diversi vitigni sono stati vinificati separatamente, in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 16ºC. La fermentazione è quindi durata circa 20 giorni. E' stato imbottigliato dopo un periodo di maturazione di circa quattro mesi in serbatoi di acciaio inox. Dopo la preparazione del blend finale il vino ha subito i trattamenti necessari ed è stato imbottigliato.
Vitigni:
Encruzado,Verdelho,Bical
Note di degustazione:
Ha un'attraente tonalità giallo pallido. Presenta un naso molto sottile, con prevalenza di aromi floreali e fruttati (ananas), uniti armoniosamente a note minerali. Al palato è vivace e secco con una struttura armonica che presenta un fine equilibrio di frutta, acidità e alcol, con prevalenza di frutta tropicale e sentori minerali. Ha un finale lungo ed elegante.
Consigli di conservare e servire:
Una delle caratteristiche principali dei vini bianchi pregiati Dão è la loro longevità: sebbene nei suoi primi due anni questo vino mostri una notevole freschezza che sarà apprezzata da coloro che preferiscono i vini bianchi giovani, ha uno sviluppo molto positivo in seguito, guadagnando in complessità. La bottiglia va conservata orizzontalmente, in un luogo asciutto e fresco, al riparo dalla luce intensa. Va servito freddo, tra 8ºC-10ºC. Una volta aperto il vino reagisce bene all'ossidazione e può quindi essere conservato in frigorifero per 1 o 2 giorni senza comprometterne la qualità.
Abbinamenti:
Fresco, elegante e versatile, è un'ottima scelta per accompagnare una grande varietà di piatti a base di pesce o frutti di mare, ma anche insalate, pasta e tutti i tipi di pollame. Ma è anche un piacevole aperitivo.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 15 punti Revista de Vinhos;
. Medaglia d'Argento Concours Mondial de Bruxelles 2014 (Altre annate);
. Medaglia d'Argento International Wine Challenge 2013 (Altre annate);
. Medaglia d'Argento Concours Mondial de Bruxelles 2013 (Altre annate);
. Medaglia d'Argento Concours Mondial de Bruxelles 2012 (Altre annate).
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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