Una delle regioni portoghesi con condizioni eccellenti per la produzione di vini bianchi è senza dubbio il Dão. Le ragioni sono molteplici: inverni freddi, altitudine significativa dei vigneti, composizione del suolo, varietà dei vitigni autoctoni... tutte condizioni che conferiscono freschezza ai vini.
E a proposito di vitigni, ce n'è uno che è imprescindibile in questa regione: l'Encruzado! La fama dell'uva Encruzado è strettamente legata alla crescente reputazione del vino bianco del Dão. E anche nei vini entry-level si possono trovare ottimi esempi, come il Pinha do Ribeiro Santo Encruzado (solo 5,88 + IVA). Questo vino ha un aroma delicato con note di limone, mela verde e fiori di tiglio essiccati. In bocca ritroviamo la stessa frutta fresca e la tipica mineralità croccante in equilibrio con la fresca acidità.
Anche il duo Encruzado-Malvasia Fina (quest'ultimo con un carattere più fruttato e floreale) è un classico della regione. Cabeça do Mocho è un ottimo esempio a soli 5,18 euro + IVA.
In breve, la “Borgogna del Portogallo”, come è conosciuta, produce ottimi vini bianchi a prezzi molto interessanti per il consumatore. Questo è il nostro suggerimento per oggi... Scoprite di più su questa fantastica regione senza spendere una fortuna.
