Demain, c'est la Journée internationale du Cabernet Sauvignon, qui célèbre l'un des cépages les plus célèbres au monde, et nous ne pouvions pas résister à l'envie de vous donner quelques suggestions de Cabernets portugais que vous devez absolument goûter !
Ce cépage a acquis une renommée internationale à Bordeaux, mais on trouve aujourd'hui de beaux exemples dans la Napa Valley, en Toscane, en Australie et même au Chili. Ce sont des régions qui utilisent le Cabernet dans la plupart de leurs vins rouges ! Ici, les cabernets monocépages sont des vins de niche, mais nous produisons des vins de grande qualité.
L'arôme le plus connu du cabernet sauvignon est celui du poivre vert, dû à un composé appelé pyrazine, présent dans les raisins de cabernet sauvignon. Cet arôme est plus évident dans les cabernets provenant de climats plus froids. Les autres arômes fruités du cabernet sont la myrtille et la cerise noire qui, lorsqu'elles sont trop mûres, se transforment en bonbons et en confitures. On décrit aussi souvent des arômes mentholés. Avec le temps, les vins élaborés à partir de Cabernet Sauvignon développent des arômes de cèdre, de tabac, de terre et, parfois, de cuir.
Comme vous pouvez vous y attendre, nous vous suggérons le Scala Coeli. Un vin vraiment légendaire produit à partir des meilleurs millésimes de l'année, à partir de cépages étrangers à l'Alentejo. En 2019, c'était au tour du Cabernet Sauvignon. À ne pas manquer !
Si vous souhaitez essayer un Cabernet offrant un bon rapport qualité-prix, nous vous suggérons l'Adega Mãe (10,75 + TVA) ou la Casa de Cadaval (14,12 + TVA), mais n'hésitez pas à consulter notre sélection dès aujourd'hui, où vous trouverez peut-être même des bouteilles en promotion.
