Le Portugal a parcouru un long chemin en ce qui concerne les rosés. S'il y a quelques années, il s'agissait de vins sans prestige, aujourd'hui les consommateurs en général commencent à leur accorder de l'attention, et il y a une raison à cela : l'énorme qualité de nos rosés.
Aujourd'hui, on trouve des rosés haut de gamme dans le portefeuille de plusieurs producteurs portugais, ce qui était impensable il y a quelques années. Il s'agit presque toujours de rosés fermentés en barrique, utilisant des cépages exclusifs comme le Touriga Nacional ou la Syrah, et qui nous éloignent de l'image actuelle du rosé de terrasse. Cette distanciation est d'ailleurs le grand défi des producteurs. Il n'est toujours pas facile de créer et de transmettre au consommateur une idée de luxe et de raffinement dans un produit comme le vin rosé. Mais voici quelques suggestions...
Nous ne pouvions pas ne pas suggérer le fantastique Principal Pinot Noir Tête de Cuvée. Un Pinot Noir au nez sérieux, avec des notes de phosphore et de bois. Toujours avec un profil austère. A l'aération, il présente des notes végétales (asperges), de framboise et une perception de fraîcheur. Bouche fraîche, grande complexité et sens du cépage avec des notes boisées, finale sèche et avec beaucoup de poigne.
Élaboré à partir du cépage Tinta Roriz, planté à une altitude comprise entre 400 et 500 mètres, la vinification en ciment donne au Taboadella Caementa Rosé une version moins intrusive, permettant une plus grande clarté aromatique et une persistance physique sans interférer avec la cinétique de fermentation, ce qui met en valeur le caractère authentique du cépage Tinta Roriz et souligne l'expression du terroir unique de la Taboadella. Il est en promotion sur notre site web (-18%), à ne pas manquer !
Ces vins et les autres que vous trouverez dans notre sélection d'aujourd'hui sont la preuve de la qualité des rosés élaborés ici, et une excellente occasion de mettre de côté vos idées préconçues et de vous laisser emporter par le monde merveilleux du rose.
