Détails du produit
Vinification:
Cartuxa rosé a été produit à partir de deux parcelles de Touriga Nacional, plantées dans les vignobles de la Fondation Eugénio de Almeida. Vendanges manuelles, avec refroidissement ultérieur des raisins à 14°C, avant égrappage total et sélection visuelle des baies. Après pressurage (chargement gravitaire), seule la fraction du moût issue de l'égouttage et de la basse pression a été sélectionnée pour la fermentation en cuves et barriques inox – 10% du lot fermenté en barriques usagées, intensifiant volume et onctuosité. La fermentation malolactique n'a pas été effectuée. Elevage sur lies fines pendant 9 mois avec bâtonnage régulier.
Cartuxa rosé a été produit à partir de deux parcelles de Touriga Nacional, plantées dans les vignobles de la Fondation Eugénio de Almeida. Vendanges manuelles, avec refroidissement ultérieur des raisins à 14°C, avant égrappage total et sélection visuelle des baies. Après pressurage (chargement gravitaire), seule la fraction du moût issue de l'égouttage et de la basse pression a été sélectionnée pour la fermentation en cuves et barriques inox – 10% du lot fermenté en barriques usagées, intensifiant volume et onctuosité. La fermentation malolactique n'a pas été effectuée. Elevage sur lies fines pendant 9 mois avec bâtonnage régulier.
Cépages:
Touriga Nacional
Notes de dégustation:
Rosé sec, frais et floral de Touriga Nacional.
Conseils de stocker et servir:
Gardez la bouteille en position horizontale à l'abri de la lumière directe. Température parfaite 10ºC à 12ºC.
Pairing alimentaire:
Bon avec des plats de fruits de mer, du poisson frais grillé, de la cuisine italienne ou un bon plateau de fromages.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 86 points Revista de Vinhos;
. 17 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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