Pour la plupart des consommateurs avertis, le Dão blanc et l'Encruzado sont presque synonymes. Ce cépage est un véritable phénomène ! De presque inconnu, il est devenu la reine des vins blancs de la région.
Il se caractérise par l'élaboration de vins sérieux, structurés, onctueux et dotés d'une extraordinaire capacité de vieillissement. C'est un cépage qui s'accommode très bien du bois car le chêne exalte ses qualités aromatiques. En même temps, le bois utilisé est important pour « affiner » le vin.
Aujourd'hui, nous vous proposons quelques suggestions de vins élaborés à 100 % à partir de ce cépage. Les classiques tels que Quinta dos Carvalhais, Casa de Santar Vinha dos Amores ou Casa da Passarella Villa Oliveira sont incontournables pour les amateurs d'Encruzado. Mais suivez nos suggestions et ne manquez pas les surprenants Pedra Cancela Vinha da Fidalga ou Quinta de Saes.
Faites vos choix et laissez-vous séduire par cette variété reine des vins portugais.
