Détails du produit
L'essence de la vinification à petite échelle a changé en plus de deux mille ans. Dans ce processus, les raisins blancs sont légèrement foulés au pied et dépouillés à la main sur une table de déchirure. La fermentation se déroule sans cerceaux dans des palans d'une capacité moyenne de 1 600 litres à une température d'environ 28 ºC, contrôlée en arrosant les palans 4 fois par jour. La fermentation dure environ 8 jours, laissant le vin en contact avec les pâtes jusqu'en novembre. Stages en amphores d'une durée de 4 à 10 mois selon les millésimes. Durant cette période un film d'huile est déposé pour éviter les oxydations.
Cépages:
Antão Vaz,Manteúdo,Diagalves
Notes de dégustation:
couleur jaune paille chargé. Arôme de noisettes, de melon, de miel, de fleur d'iris et de pain grillé. Bouche élégante avec prédominance de noix, bonne acidité et tanins présents mais souples. Long et persistant.
Conseils de stocker et servir:
Conservation Allongé à une température de 15°C. Servir à une température de 10-12°C.
Pairing alimentaire:
Idéal à l'apéritif et avec des sushis, des poissons et des salades.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 18 points Revista de Vinhos;
. 17,5 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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