Détails du produit
Appellation:
Les olives ont été expédiées en caisses, séparées par variété, puis réceptionnées au moulin quelques heures après la récolte et traitées immédiatement. L'extraction commence par un broyage rapide des fruits. La pâte obtenue est battue lentement pour permettre à l'huile de s'écouler de la pulpe. Dans le décanteur, l'huile est séparée du grignon et de l'eau, ce qui donne une huile d'olive légèrement humide et impuretée. L'huile est ensuite nettoyée par centrifugation, prête à être filtrée puis conditionnée. L'ensemble du processus se déroule à des températures inférieures à 27 °C, afin de préserver les arômes originels lors de l'extraction. S'agissant d'une huile biologique, sa production nécessite une séparation minutieuse des fruits, du champ à la bouteille.
Variétés:
Cobrançosa,Arbequina
Notes de dégustation:
Couleur verdâtre, résultat de l'utilisation d'olives vertes. Très équilibré, fruité moyen, herbe fraîchement coupée, banane et tomate crue. Légèrement amer et piquant, légèrement astringent avec un arrière-goût de fruits secs.
Conseils de stocker:
C'est un produit entièrement naturel; à basse température, des précipitations peuvent se produire. Cela n'affecte pas la qualité du produit. L'huile d'olive doit être conservée à l'abri de la lumière directe et de la chaleur.
Service parfait:
Pour les personnes à la recherche d'un produit authentique plein de saveurs. A utiliser froid, idéal pour les légumes bouillis, cuits à la vapeur ou grillés, ou par exemple dans des plats de pâtes accompagnés uniquement d'herbes fraîches.
Remarque :
Ce produit est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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