Détails du produit
Les raisins sélectionnés sont récoltés à la main et transportés dans le même instant, dans des caisses de 20 kg, pour être transformés. En cave familiale et en méthodes traditionnelles, il est mis en pratique toutes les connaissances et techniques traditionnelles transmises par nos ancêtres, pour produire un vin de grande qualité dans le respect de leur origine et de leur typicité. Une façon patiente et sage que grand-mère nous a enseignée, ce vin passe par une macération avec un démarreur de fermentation au contact des peaux avant le pressurage. La fermentation continue en acier inoxydable et une partie de bois. Il s'ensuit un élevage « sur lies » avec des étapes d'homogénéisation (bâtonnage) jusqu'au moment de la mise en bouteille (8 mois après la récolte).
Cépages:
Alvarinho
Notes de dégustation:
Couleur citrique. Forte complexité avec des notes de fleurs et de fruits (litchi, jasmin) mêlées au bois tendre (toasté et cannelle). Très équilibré et frais donné à la structure minérale et corsé qu'il a. Persistance avec accent sur les fruits, les fleurs et les épices qui sentent l'arôme.
Conseils de stocker et servir:
Température de service recommandée de 10 à 12º C.
Pairing alimentaire:
Excellent avec les crustacés et les poissons en général.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 93 points Revista de Vinhos;
. 90 points Robert Parker;
. 18 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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