Détails du produit
Vendangé à la main en caisses de 15 kg. Réception avec égrappage total et foulage doux, suivis d'une macération prolongée. Élevage en fûts de chêne français usagés et clarification naturelle, favorisée par le froid mordant de la Serra da Estrela. Le Marufo est un cépage ancien, dont le synonyme, Mourisco Preto (Maure Noir), suggère une origine arabe. On le trouve dans de nombreux vieux vignobles de la région de Beira Interior, associé à d'autres cépages. Il mérite donc toute notre attention pour sauver ce grand cépage menacé de disparition.
Cépages:
Marufo
Notes de dégustation:
Sa robe est d'un rubis profond, typique des cépages anciens. Au nez, il surprend par son arôme intense et expressif, suscitant une grande anticipation en bouche. La première gorgée révèle une structure délicate, une acidité équilibrée, une texture veloutée et, surtout, une saveur intense. La finale est longue, singulière et mémorable.
Conseils de stocker et servir:
Température de service : 16-18ºC.
Pairing alimentaire:
Viandes rôties, viandes grillées, saucisses cuites au four, pâtes à la sauce tomate.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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