Détails du produit
Les raisins sont vendangés manuellement en caisses de 20 kg. Les raisins d'Alfrocheiro sont récoltés à l'aube afin de préserver leur intégrité et de les protéger de l'oxydation et des dommages cutanés jusqu'au pressurage au chai. La fermentation se déroule en lagares (cuves traditionnelles en pierre), sans contrôle de température ni intervention mécanique. Durant la macération, le remontage est effectué à l'aide de pilonneuses en bois, une méthode traditionnelle qui préserve le caractère variétal du cépage.
Cépages:
Alfrocheiro
Notes de dégustation:
Rosa da Mata présente une robe rubis intense, reflet de la faible pigmentation de ce cépage. Au nez, des arômes floraux évoquent les senteurs des forêts d'automne – mousse et aiguilles de pin – avec une pointe de raisin, rappelant les vendanges et les fruits des bois. En bouche, ce vin complexe révèle une rusticité qui s'épanouit avec élégance. D'une acidité parfaite, il offre une belle complexité et une grande finesse. Finalement, il possède une personnalité presque bipolaire, où les contraires s'harmonisent dans une finale longue et harmonieuse. Les tanins sont veloutés et gourmands. Il exhale les arômes de la région du Dão.
Conseils de stocker et servir:
Servir à 16ºC.
Pairing alimentaire:
Il peut accompagner les plats de viande copieux et les poissons gras, mais aussi se déguster seul, simplement pour le plaisir de le boire, ou même avec des en-cas en été, lorsqu'il est consommé à des températures plus fraîches.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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