Détails du produit
L'histoire de Periquita est intimement liée à l'histoire de José Maria da Fonseca elle-même, à partir des années 1820 lorsque le père fondateur de l'entreprise, José Maria da Fonseca, est arrivé à Lisbonne et a acheté plusieurs propriétés locales. L'un de ces achats, très probablement en 1846, était Cova da Periquita. C'est sur cette propriété que José Maria da Fonseca a planté des raisins rouges du cépage Castelão, qu'il a probablement apportés de la province de Ribatejo. Bien que nous ne sachions pas quand le premier millésime a été produit, nous sommes certains qu'en 1850, Periquita était déjà fabriqué. Ce vin est Domingos Soares Franco hommage à ce mariage heureux entre la variété et la région, réunis par le fondateur de cette société. Le cépage Castelão Francês, originaire des Vieux Vignobles, a été foulé aux pieds dans de petits "lagares" et le vin a ensuite été élevé pendant 14 mois dans de petits fûts de chêne français neufs.
Cépages:
Castelão,Tinta Francisca,Cabernet Sauvignon
Notes de dégustation:
Couleur rouge foncé. Arômes de myrtille, de framboise, d'eucalyptus, de cuir, d'épices et de boisé bien intégré. Bouche fruitée, ample, équilibrée, élégante avec des tanins persistants mais doux. Finale longue.
Conseils de stocker et servir:
Servir à 14°C et consommer à 17°C.
Pairing alimentaire:
Excellent avec les viandes et les fromages.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 89 points Wine Enthusiast Magazine;
. 89 points Revista de Vinhos;
. 17 points Vinho Grandes Escolhas;
. 15 points Jancis Robinson.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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