Détails du produit
Le Porto Tawny 80 ans d'âge est un vin exceptionnel, issu d'un assemblage de Porto élevés en fûts de 550 litres pendant de nombreuses années dans le chai d'eau douce de la Quinta da Pacheca. Au cours de son vieillissement, le vin prend une robe rouge aux nuances ambrées, brunes et, à un âge avancé, aux reflets verdâtres. La concentration en sucre augmente, tout comme l'acidité due à l'estérification, créant ainsi une acidité vinaigrée.
Cépages:
Touriga Franca,Tinta Amarela,Tinta Francisca,Tinta Roriz,Tinto Cão,Mourisco,Sousão
Notes de dégustation:
Un vin à la robe ambrée aux reflets verts. Au nez, il est très intense et riche, avec des arômes de caramel, de fruits secs (noix et figues), d'épices et une légère touche épicée. En bouche, il est tout aussi intense, avec une acidité et une douceur prononcées, révélant une complexité sublime et une finale persistante.
Conseils de stocker et servir:
Il doit être servi à 16ºC.
Pairing alimentaire:
Il se marie parfaitement avec les desserts traditionnels des couvents portugais, notamment le Pudim Abade de Priscos, ou avec du gouda affiné au moins cinq ans. Cependant, il est préférable de le déguster seul, véritable symphonie d'arômes et de saveurs qui se passe de tout accompagnement.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 94 points Revista de Vinhos.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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