Détails du produit
Raisins transportés en caisses de 20 kg. Foulage mécanique avec égrappage partiel. Fermentation en lagar (cuve traditionnelle en pierre) avec foulage mécanique. Levures indigènes. Arrêt de la fermentation avec 77 % d'eau-de-vie de raisin biologique. Vieillissement en petits fûts (3 000 litres) de plus de 100 ans et en pipes (550 litres) de plus de 50 ans. Mise en bouteille au domaine, sans collage ni filtration.
Cépages:
Traditional grape varieties
Notes de dégustation:
Robe grenat clair. Arômes de pruneaux, de raisins secs, d'amandes et de chêne. En bouche, on retrouve les fruits secs, notamment la prune, accompagnés de notes de caramel provenant du fût et d'amande, témoignant du vieillissement. Complexe et intense.
Conseils de stocker et servir:
À conserver à l'horizontale à environ 15 °C, température constante. À servir de préférence entre 15 et 18 °C.
Pairing alimentaire:
Excellent à table, avec un large choix de desserts.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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