Détails du produit
Vendanges manuelles en caisses de 15 kg. Tri manuel sur table de tri. Fermentation en cuves inox à température contrôlée, avec macération pelliculaire adaptée aux caractéristiques du cépage. Élevage de 6 mois en fûts de chêne français neufs et d'occasion de 500 litres.
Cépages:
Gouveio
Notes de dégustation:
Robe limpide, couleur citron. Arômes intenses et minéraux, avec des notes de poudre à canon séchée, de fleur de camomille et d'abricot, rehaussées d'une subtile touche fumée. En bouche, il surprend par son volume généreux, avec un excellent équilibre entre structure et fraîcheur, culminant dans une finale vive et persistante, marquée par une tension minérale.
Conseils de stocker et servir:
Garder la bouteille horizontale et servir à 10/12ºC.
Pairing alimentaire:
Il s'accorde parfaitement avec des plats plus structurés comme la morue confite, le riz au jars ou le fromage de brebis affiné. Il est également excellent avec la cuisine orientale riche en umami, comme les plats au miso ou les tempuras de légumes.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 91 points Revista de Vinhos;
. 16,5 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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