Détails du produit
Lorsque les raisins atteignent une maturation optimale, ils sont soigneusement cueillis et amenés à la cave où ils fermentent dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le vin subit une nouvelle macération avant un élevage de six mois en barrique.
Cépages:
Aragonêz,Alicante Bouschet,Trincadeira
Notes de dégustation:
Un vin mûr, dense, très sérieux, avec un élément puissant du vieillissement en bois, des fruits rouges noirs et des tanins denses. Il y a des figues noires, des saveurs de jus de myrtille sec et une pointe d'acidité.
Conseils de stocker et servir:
Le flacon doit être conservé horizontalement dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière. Choisissez le bon moment pour le boire, et prenez le temps de préparer la bouteille et profitez de l'occasion. Idéalement, la bouteille doit être debout la veille. Servir entre 16°C et 18°C.
Pairing alimentaire:
Il doit être décanté avant de servir pour séparer le vin du dépôt naturel. Alors asseyez-vous, détendez-vous et dégustez-le, accompagné de viandes rouges fines ou de plats de gibier, ou même de fromages à pâte dure.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 90 points Jamie Goode.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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