Détails du produit
Vinification:
Ce Moscatel Pourpre est le fruit d'un travail intense partagé entre le vignoble et le chai. Le vignoble a été suivi et soigné tout au long de la production afin de garantir un rendement ne dépassant pas 2 500 litres/ha et une maturité et un état sanitaire optimaux des raisins arrivés au chai. Le chai a mis au point un procédé de vinification exclusif, différent de celui des autres domaines de la région. Il consiste en une sélection rigoureuse des grappes, suivie d'une macération pré-fermentaire de 5 jours. La fermentation démarre ensuite très lentement et de manière homogène dans toute la cuve, atteignant les 3/4 de la fermentation en 3 jours. Ce vin est enrichi des meilleures eaux-de-vie de vin disponibles sur le marché, sélectionnées par les techniciens du domaine, puis macéré post-fermentaire pendant 6 mois. L'élevage final est réalisé en fûts de chêne français de 225 litres (de 2 à 3 vins), où il est concentré. Les meilleurs fûts ont été sélectionnés pour ce vin.
Ce Moscatel Pourpre est le fruit d'un travail intense partagé entre le vignoble et le chai. Le vignoble a été suivi et soigné tout au long de la production afin de garantir un rendement ne dépassant pas 2 500 litres/ha et une maturité et un état sanitaire optimaux des raisins arrivés au chai. Le chai a mis au point un procédé de vinification exclusif, différent de celui des autres domaines de la région. Il consiste en une sélection rigoureuse des grappes, suivie d'une macération pré-fermentaire de 5 jours. La fermentation démarre ensuite très lentement et de manière homogène dans toute la cuve, atteignant les 3/4 de la fermentation en 3 jours. Ce vin est enrichi des meilleures eaux-de-vie de vin disponibles sur le marché, sélectionnées par les techniciens du domaine, puis macéré post-fermentaire pendant 6 mois. L'élevage final est réalisé en fûts de chêne français de 225 litres (de 2 à 3 vins), où il est concentré. Les meilleurs fûts ont été sélectionnés pour ce vin.
Cépages:
Moscatel Roxo
Notes de dégustation:
Topaze foncée. Arôme floral, épices et évolution. Rond, très onctueux et frais. Finale très longue.
Conseils de stocker et servir:
Servi à une température de 18ºC.
Pairing alimentaire:
En accompagnement d'un bon dessert.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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