Détails du produit
Charles Symington a élaboré ce Porto Tawny 80 ans d'âge pour célébrer le 80e anniversaire de son père et prédécesseur, Peter Symington, et ainsi célébrer sa brillante carrière et son caractère exemplaire. Compte tenu de son immense qualité, il a été décidé de le mettre en bouteille et de le commercialiser en édition limitée. L'assemblage 80 ans d'âge est composé de vins des années 1940, dont beaucoup remontent à la Seconde Guerre mondiale.
Cépages:
Old Vines
Notes de dégustation:
Ce vin vénérable séduit par ses arômes et saveurs envoûtants. Sa palette aromatique est extraordinaire, mêlant noix, miel, café et figues sèches. La bouche, crémeuse et luxueusement texturée, est à la fois concentrée et extraordinairement onctueuse, empreinte d'une complexité subtile. Elle présente des notes douces de caramel, de mandarine, de coing, de praliné et de vanille, puis une touche de caramel grillé dans la longue finale, qui se conclut par des notes de tabac et de thé noir. Son acidité discrète lui confère une fraîcheur, une grâce et un équilibre remarquables. Ce magnifique vieux Porto incarne la sophistication du vin et un véritable enchantement pour les sens.
Conseils de stocker et servir:
Conserver le flacon horizontalement dans un endroit sombre à température constante, idéalement entre 12ºC et 15ºC.
Pairing alimentaire:
Un accompagnement fabuleux pour le chocolat noir, mais peut également être dégusté seul.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 98 points Revista de Vinhos;
. 19,5 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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