Détails du produit
Les raisins sont vendangés à la main et transportés au chai dans de petites caisses. S'ensuivent un égrappage complet, un foulage, un pressurage et une décantation en cuves inox froides. Le moût, parfaitement propre, est ensuite transféré dans d'autres cuves inox où il fermentera à une température contrôlée d'environ 15 °C jusqu'à élimination complète des sucres. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin est sulfité. Quelques jours plus tard, il est transféré dans une autre cuve inox. 25 % du lot fermente en fûts de chêne français usagés et le reste en cuve inox. Lors de la préparation à la mise en bouteille, le vin subit un léger collage aux agents minéraux, suivi d'une filtration juste avant la mise en bouteille afin de préserver tout son potentiel aromatique. Stabilisation naturelle.
Cépages:
Negra Mole
Notes de dégustation:
D'une robe saumon très claire, il présente des arômes de fruits rouges frais et jeunes, avec de légères notes toastées sucrées. Un vin léger et frais, offrant un bon équilibre entre une acidité naturelle et une matière légère et persistante. Le caractère minéral et salin du terroir est très présent dans la fraîcheur du vin, le rendant facile et très agréable à boire. À consommer jeune.
Conseils de stocker et servir:
Servir à 8°C.
Pairing alimentaire:
Servir frais en apéritif ou avec du poisson, des fruits de mer et des viandes blanches.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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