Détails du produit
Les raisins récoltés à la main ont fait l'objet d'une sélection rigoureuse à la vigne et au chai. Après un léger foulage, les raisins ont été soumis à une macération à froid dans de petites cuves ouvertes pendant 5 jours. La fermentation a duré 3 semaines avec des remontages quotidiens. Une fois la fermentation terminée, les cuves ont été fermées et maintenues ainsi pendant 2 semaines. Le vin a été élevé pendant 24 mois en fûts de chêne français neufs de 225 litres.
Cépages:
Pinot Noir
Notes de dégustation:
Belle couleur rubis, aux reflets brillants et au cœur peu profond. L'arôme présente des notes vibrantes de cerise mûre et de framboise, qui évoluent vers des nuances terreuses et balsamiques, avec des notes de champignons et de pin, de profondeur et de complexité dues au vieillissement en fût. Le palais est riche et avec plusieurs couches de saveurs, fruits rouges, aiguilles de pin et sous-bois, tanins fermes et élégants avec des notes de vieillissement prolongé en fût. L'acidité apporte de la fraîcheur tout au long de la dégustation et lui donne le potentiel de gagner encore plus de complexité et de profondeur en bouteille.
Conseils de stocker et servir:
Il doit être bu à environ 16-18ºC et peut bénéficier d'un vieillissement en bouteille pendant 10 ans.
Pairing alimentaire:
Il accompagne parfaitement les plats de viandes rouges et les viandes blanches grillées.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 18 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
Votre avis ne peut pas être envoyé