Détails du produit
Vinification:
Ces raisins sont un mélange de 70% de vieilles vignes et 30% Encruzado, de notre Quinta do Aral. Les vieilles vignes ont environ 80 ans et regroupent une variété de cépages traditionnels dont certains sont rares. Sélection des raisins à l'entrée de la cave. Pressurage avec éraflage total, suivi d'une macération pelliculaire à froid. La fermentation du moût propre a eu lieu dans de petites cuves en acier inoxydable, sous température dirigée et en fûts de 400L. Elevage en barriques de 400L et cuves inox.
Ces raisins sont un mélange de 70% de vieilles vignes et 30% Encruzado, de notre Quinta do Aral. Les vieilles vignes ont environ 80 ans et regroupent une variété de cépages traditionnels dont certains sont rares. Sélection des raisins à l'entrée de la cave. Pressurage avec éraflage total, suivi d'une macération pelliculaire à froid. La fermentation du moût propre a eu lieu dans de petites cuves en acier inoxydable, sous température dirigée et en fûts de 400L. Elevage en barriques de 400L et cuves inox.
Cépages:
Old Vines,Encruzado
Notes de dégustation:
Nez avec des notes de barriques grillées et des nuances d'agrumes. Bouche intense, avec des touches salines, acidité fraîche et prolongée.
Conseils de stocker et servir:
Servir à 10°C.
Pairing alimentaire:
Parfait pour accompagner les fromages à pâte molle, les poissons gras et les filets d'espadon.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 90 points Revista de Vinhos;
. 17,5 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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