Détails du produit
Au cœur de Vidigueira, au pied sud de la Serra do Mendro, sur des sols schisteux à texture limoneuse et sablo-limoneuse, sont plantés les vignobles qui ont donné naissance à ce vin. Les cépages traditionnels, principalement Roupeiro, Antão Vaz et Gouveio, ont été cueillis à la main et foulés au pied dans un pressoir pendant 2 jours. Lorsque la fermentation a commencé spontanément, les raisins ont été pressés et le moût a été conservé dans des amphores traditionnelles et des fûts de chêne usagés jusqu'à la fin de la fermentation alcoolique. La période d'élevage de 8 mois a été réalisée en fûts de fermentation, certifiés par les Talhas, sur lies totales, avec une légère agitation tous les mois. Après décantation, nous mettons en bouteille un vin non stabilisé, avec une légère filtration.
Cépages:
Roupeiro,Antão Vaz,Gouveio
Notes de dégustation:
Couleur citron, aux reflets verts. Arôme d'agrumes d'une bonne complexité avec des notes typiques de fruits à noyau et de pulpe blanche. En bouche, il présente la présence et la réactivité des tanins issus de la fermentation partielle, qui lui confèrent fraîcheur et texture. Harmonieux, dense et ample, il appelle à des plats riches sur la table en hiver et à de longues nuits chaudes en été.
Conseils de stocker et servir:
Il est recommandé de servir le vin frais, autour de 10-12ºC.
Pairing alimentaire:
Il se marie bien avec les fruits de mer frais, les poissons grillés et les salades.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 93 points Revista de Vinhos.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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