Détails du produit
Les meilleurs raisins de l'Alicante Bouschet sont cueillis et sélectionnés à la main. Ils sont foulés doucement et macérés pendant 3 jours dans des cuves en acier inoxydable à une température de 10ºC. Ensuite, la fermentation alcoolique à température contrôlée dure environ 10 jours. Après un pressurage doux dans un pressoir pneumatique, la fermentation malolactique a lieu en acier inoxydable et, une fois terminée, le vin est transféré dans des fûts de chêne français de 500 litres qui permettent une évolution douce pendant la période d'élevage de 10 mois, avec une faible extraction du bois et une préservation du fruit. Après la mise en bouteille, il est vieilli pendant 4 mois en bouteille.
Cépages:
Alicante Bouschet
Notes de dégustation:
Aspect limpide et brillant, couleur rubis intense. Arôme extrêmement élégant, au profil jeune et fruité, marqué par des notes de fruits rouges mûrs. Bonne intensité aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs, structure veloutée, texture soyeuse et bonne onctuosité marquée par la présence de tannins souples et veloutés.
Conseils de stocker et servir:
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Servir entre 16 et 18 ºC. Peut être consommé immédiatement et peut vieillir jusqu'à 5 ans après la mise en bouteille.
Pairing alimentaire:
Idéal avec des plateaux de fromages, du coq en sauce et des rôtis de gibier ou de viandes blanches.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 90 points Revista de Vinhos.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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