Détails du produit
Vendanges manuelles en caisses de 18 kg, sélection des raisins sur table de tri directement au pressoir, pressurage doux et rapide pour éviter l'oxydation du moût et l'excès de composants végétaux. Clarification statique pendant deux jours avec les lies en suspension. Fermentation à 14ºC. Après la fermentation, 20% du vin a été élevé en fûts de chêne français usagés pendant 9 mois. Après cela, le vin a été stabilisé et filtré.
Cépages:
Castelão
Notes de dégustation:
Couleur rose saumon. Arôme délicat, notes initiales de fruits rouges, cerise et cassis complétées par des notes épicées et légèrement toastées. Bouche sérieuse et classique, révélant la pureté du terroir, tout en étant sèche mais savoureuse et harmonieuse. Une note joyeuse dans un profil sérieux et raffiné où une belle acidité, bien contextualisée avec le volume, se prolonge dans la longue finale.
Conseils de stocker et servir:
Servir à une température comprise entre 10ºC et 12ºC.
Pairing alimentaire:
Parfait avec la cuisine japonaise, les poissons gras, les fromages à pâte molle et douce.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 90 points Revista de Vinhos;
. 17 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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