Détails du produit
Après une récolte minutieuse et méticuleuse des meilleures grappes, les raisins ont été envoyés dans un conteneur réfrigéré, où ils ont passé 12 heures à 6ºC. Le lendemain, ils ont été transportés à la cave dans un environnement réfrigéré, où ils ont été complètement égrappés et écrasés à l'entrée de la cuve de fermentation. La fermentation a eu lieu dans de grandes cuves, avec un rapport de surface de contact optimal et une température contrôlée de 24ºC, avec une fermentation totale de 20 jours. Après la fermentation alcoolique et malolactique, deux tiers ont été élevés en acier inoxydable sur lies fines et un tiers en fûts neufs de chêne français pendant un an. Après la mise en bouteille, il a été élevé pendant neuf mois en bouteille jusqu'à sa mise sur le marché.
Cépages:
Alicante Bouschet
Notes de dégustation:
Couleur rubis profond et intense. Profil aromatique pur et effusif, révélateur du cépage. Concentré, rustique et balsamique, avec des notes de bergamote et de cassis au premier plan, un bois bien intégré et de légères nuances d'encre de Chine. Le palais révèle puissance, fraîcheur et concentration. Tanins soyeux, presque veloutés, donnant une grande profondeur au palais. Un vin unique qui vivra de belles années.
Conseils de stocker et servir:
Servir à une température comprise entre 14ºC et 16ºC.
Pairing alimentaire:
Les plats de viande, qu'ils soient rôtis, mijotés ou en sauce, avec des assaisonnements plus ou moins complexes, seront toujours une bonne option pour les délices traditionnels à base de charcuterie fumée. Enfin, la combinaison avec les douceurs du couvent sera heureuse et surprenante.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 18 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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