Détails du produit
Les différentes variétés ont été récoltées en fonction de l'évolution de leur état de maturation. Trincadeira et Aragonêz sont des variétés plus précoces, et Touriga Nacional et Alicante Bouschet sont des variétés plus tardives. Pour cette raison, chaque processus de fermentation était individualisé, mais le traitement était similaire. Les raisins ont été égrappés, foulés et fermentés dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 26-28ºC. Une extraction minutieuse a été réalisée, commune à toutes les fermentations, par un procédé doux avec de légers remontages. Après fermentation, les vins nouveaux restaient séparés par cépages en inox. Elevage en cuves inox jusqu'à la mise en bouteille.
Cépages:
Aragonêz,Alicante Bouschet,Touriga Nacional,Trincadeira
Notes de dégustation:
Visuellement, il présente une couleur rubis grenat intense, violette et brillante. L'arôme présente des notes riches et concentrées de fruits mûrs, de prune (Aragonez), de fleurs (Touriga-Nacional), de fruits noirs mûrs (Alicante-Bouschet) et une touche de cerise et de légères herbes (Trincadeira). Arôme propre et exubérant. En bouche, il présente un excellent équilibre, présentant une vive acidité et un bon volume en bouche. Il est riche et texturé, avec une finale longue et agréable.
Conseils de stocker et servir:
Température de service 16ºC-18ºC.
Pairing alimentaire:
Compte tenu de son intensité, de sa jeunesse et de son équilibre acide, il est très polyvalent à table. Accompagne les plats de charcuterie, les fromages de brebis mi-affinés et les viandes grillées ou cuites au four. Les pâtes et les pizzas conviennent également bien à ce profil.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 16,5 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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