Détails du produit
Avec Tiara, nous souhaitons créer un vin léger, fin mais avec beaucoup de vigueur et d'énergie. Tout l'héritage se trouve dans la vigne, la levure naturelle pour la fermentation alcoolique, son audace, son caractère frais et élégant. Tiara provient de vignes de plus de 60 ans, plantées à 600 mètres d'altitude, où le Códega do Larinho est le cépage dominant. Les vignobles qui ont donné naissance à Tiara ont été vendangés à la mi-septembre. Les raisins ont été transportés réfrigérés et pressés pendant la nuit. La décantation a eu lieu pendant 24 heures, suivie de la fermentation alcoolique dans de grands fûts, à une température variant entre 8 et 13°C. La basse température a permis au vin de fermenter pendant un an. La fermentation malolactique a été réalisée.
Cépages:
Códega do Larinho,Rabigato,Donzelinho Branco,Cerceal
Notes de dégustation:
La longue fermentation en barrique confère à Tiara un arôme très complexe, profond et minéral. Très discret dans les notes de fruits à noyau, d'agrumes et avec de légères notes médicinales. Très vibrant en bouche, avec un style très particulier, où le sucre et l'acidité sont en parfaite harmonie. Frais, léger et très précis, avec une forte composante minérale. Finale pleine d'énergie, avec de bonnes notes d'agrumes. Un vin qui est un plaisir à boire jeune pour ressentir toute l'énergie, mais qui aura une longue et saine vie en cave.
Conseils de stocker et servir:
A conserver couché à une température de 15°C. A servir à une température comprise entre 10 et 11°C.
Pairing alimentaire:
Se marie bien avec différents types de plats de poisson grillé. Suggestions végétariennes : Légumes grillés ou salades.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 93 points Revista de Vinhos.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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