Détails du produit
Les raisins ont été récoltés manuellement dans les meilleures parcelles de Quinta da Carregosa, dans les parcelles qui présentaient la maturation la plus équilibrée. Après une sélection minutieuse et une récolte manuelle, les raisins sont soumis à un foulage et à un éraflage total. S'ensuit une période de 48 heures de macération pelliculaire à 10 °C pour maximiser l'action des enzymes du raisin responsables de l'extraction des arômes. Défécation à froid à 7 °C pendant 48 heures. Des levures sélectionnées sont utilisées pour induire la fermentation alcoolique qui se produit entre 12 °C et 15 °C pendant au moins 30 jours. Le vin a été transféré dans des fûts neufs de chêne français où il est resté pendant 9 mois. Après la mise en bouteille, le vin a vieilli en bouteille pendant 2 mois avant d'être commercialisé.
Cépages:
Viosinho,Rabigato,Gouveio
Notes de dégustation:
Couleur jaune paille aux reflets verdâtres. Arôme fruité intense de fruits jaunes, coing, pamplemousse, citron. Structure élégante bien équilibrée avec une acidité fraîche ; finale longue, fraîche et minérale.
Conseils de stocker et servir:
Servir à une température comprise entre 8ºC et 10ºC.
Pairing alimentaire:
Se marie bien avec le bar et la daurade grillés accompagnés de pommes de terre bouillies, le riz à la lotte aux crevettes, le steak de dinde grillé avec sauce aux champignons.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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