Détails du produit
Le Porto Sandeman Vintage Quinta do Seixo est élaboré dans la cave Quinta do Seixo à partir de raisins provenant de différentes sections des vignobles de la quinta. Après un foulage doux et un égrappage partiel, il a suivi une macération très intense pendant la période de fermentation alcoolique. La macération a été effectuée par foulage dans des lagars traditionnels en granit (cuves de fermentation peu profondes). Après la vendange, le vin est resté dans le Douro. Il a été transporté à Vila Nova de Gaia au printemps suivant pour entamer le processus traditionnel de vieillissement du vin de Porto dans des cuves en chêne. Son évolution au cours de ses deux premières années de vie a été soigneusement surveillée sous l'œil vigilant de l'œnologue. Compte tenu de son caractère, de sa qualité et de son histoire, ce vin a été collé et filtré. Avec le temps, il laissera ainsi un dépôt naturel en bouteille.
Cépages:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Old Vines,Sousão
Notes de dégustation:
Couleur pourpre intense, presque opaque. Arôme intense et puissant de cerise et de framboise, de prune et de myrtille, notes épicées rappelant le poivre et la muscade, et touches de résine et de bois de cèdre. Structure tendue, tannins excellents et fermes, bonne acidité équilibrée et saveurs de fruits rouges et épicées. La finale est longue et pleine de caractère.
Conseils de stocker et servir:
Le Sandeman Porto Vintage Quinta do Seixo 2013 peut être bu immédiatement. Cependant, il deviendra encore plus complexe s'il vieillit longtemps en bouteille, atteignant son apogée vers la quinzième année de vie. Il continuera ensuite à être agréable à boire pendant 20 à 25 ans, après quoi il présentera encore de très belles qualités « vieillies en bouteille ». La bouteille doit être conservée à l'abri de la lumière et à l'horizontale, à une température constante comprise entre 16 et 18 °C. Après quelques années de conservation, il est naturel que ce vin forme un dépôt en bouteille. Pour le déguster au mieux, il faut donc l'ouvrir avec précaution et le décanter (vous serez peut-être surpris de découvrir à quel point ce vin se bonifie en l'ouvrant un peu avant de le boire). Servir idéalement entre 16 et 18 °C. Une fois la bouteille ouverte, le Sandeman Porto Vintage Quinta do Seixo 2013 doit être dégusté dans les 2 à 3 jours environ.
Pairing alimentaire:
Ce vin élégant et complexe est le partenaire idéal des fromages.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 94 points Wine Enthusiast Magazine;
. 93 points Revista de Vinhos;
. 18,5 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit peut inclure une boîte extérieure en bois ou en carton. Le cas échéant, nous inclurons la boîte extérieure et l'emballerons de manière à éviter tout type de casse pendant le transport. Cependant, nous ne pouvons être tenus responsables des dommages causés à la boîte extérieure, car seul le produit tel que présenté sur les images est assuré. Si vous avez des instructions spécifiques ou des questions concernant la boîte, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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