Détails du produit
Vinification:
Les vendanges ont été réalisées fin août, en fonction des conditions climatiques et de la maturité des raisins. Les raisins ont été sélectionnés et triés à la main. Le moût est resté en contact avec les peaux quelques heures seulement pour préserver sa couleur rubis, sa fraîcheur et sa minéralité. Après cette période de contact avec les peaux, le moût a été pressé et conservé en cuve inox pendant 6 à 10 mois au contact des lies fines et grossières. Nous l'avons ensuite assemblé avec des vins d'autres récoltes, dans un style solera. Pendant cette période, la fermentation malolactique du vin s'est déroulée naturellement. Élevage : Ce vin a vieilli 3 mois en bouteille.
Les vendanges ont été réalisées fin août, en fonction des conditions climatiques et de la maturité des raisins. Les raisins ont été sélectionnés et triés à la main. Le moût est resté en contact avec les peaux quelques heures seulement pour préserver sa couleur rubis, sa fraîcheur et sa minéralité. Après cette période de contact avec les peaux, le moût a été pressé et conservé en cuve inox pendant 6 à 10 mois au contact des lies fines et grossières. Nous l'avons ensuite assemblé avec des vins d'autres récoltes, dans un style solera. Pendant cette période, la fermentation malolactique du vin s'est déroulée naturellement. Élevage : Ce vin a vieilli 3 mois en bouteille.
Cépages:
Alicante Bouschet
Notes de dégustation:
Le vin a une couleur rubis ouverte due au faible contact avec la peau. Le nez présente des fruits rouges et des touches fumées/torréfiées. En bouche, il a un style très frais et élégant avec des tanins fins.
Conseils de stocker et servir:
Température de service entre 10º - 12ºC.
Pairing alimentaire:
Il peut être servi avec des plats végétariens, des poissons légers et des viandes rouges.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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